「家有大厨」京酱肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：1块

辅料

黄瓜 ：适量
色拉油 ：适量
淀粉 ：适量
大葱 ：适量
酱油 ：适量
绵白糖 ：适量
精盐 ：适量
甜面酱 ：适量
料酒 ：适量
豆皮 ：适量

具体步骤

1.猪里脊肉切丝，加料酒和盐，抓匀，腌20分钟

2.豆皮切块，黄瓜切条，葱白切丝，摆于盘中

3.甜面酱加少量水稀释，加1小勺白糖调匀

4.腌好的肉丝中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀

5.锅中加油，小火加热，肉丝倒入划散

6.待肉丝变色，盛出备用

7. 甜面酱入锅炸香

8.待酱中少有气泡冒出，倒入肉丝翻炒，待酱汁收浓关火

9. 出锅装盘

烹饪技巧

1、肉丝尽量切细一些2、肉丝要浆好，宽油，慢火，用筷子划散3、葱丝要细，靠肉丝的余温使葱熟化4、酱汁的调配，可以根据自己口味，适度增减糖盐量5、出锅即食，凉了影响口味