![「简单版」茭白炒肉丝怎么做好吃又简单]( "「简单版」茭白炒肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茭白 ：
200红椒 ：
10肉丝 ：
50 辅料
糖 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量味精 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![「简单版」茭白炒肉丝怎么做好吃又简单 第2张]( "「简单版」茭白炒肉丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.茭白洗净去皮，切细丝
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2.肉切丝，用盐、料酒、油提前腌制一下
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3.锅中放油，倒入肉丝和红椒丝
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4.煸至肉变色盛出备用
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5.锅中留煸肉的油，如不够可再加少许，倒入茭白丝
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6.用铲子不停翻炒，可分多次少量加入高汤或水
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7.加入适量盐继续翻炒
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8.炒至茭白丝变软，倒入肉丝
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9.加少许糖
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10.加适量味精，翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、茭白在炒制过程中不出水，所以要适量加水以免炒干2、用煸肉的油炒茭白，味道会比较香
