家常菜双菇扒时蔬怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜草菇 ：100
胡萝卜 ：30
椰菜花 ：50
鲜香菇 ：100
甜豆 ：50
西兰花 ：30

辅料

蒜 ：6粒
生抽酱油 ：1勺
水淀粉 ：1勺
麻油 ：适量
盐 ：1勺
糖 ：2小勺
蚝油 ：1勺
油 ：2勺
生姜 ：3片

具体步骤

1.胡萝卜去皮、切片，用刻模刻出几个小猪形状的片。

2.烧一锅开水，加盐、糖、油各一勺，放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫，变色后取出放入冷开水中，然后控干水分放在盘中。

3.鲜香菇、草菇洗净控干水分，草菇可对切两半。锅中放油，爆香蒜姜片后加入菇类翻炒，加少许水略煮5分钟，用生抽酱油、糖、蚝油调味，最后淋上些水淀粉，麻油勾芡。

4.将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。

烹饪技巧

如用干香菇，需提前发泡好，洗净，挤干，烧熟后再加入鲜菇一起烧。