家常菜香菇扒菜心怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小油菜 ：7棵
香菇 ：10个

辅料

盐 ：适量
玉米淀粉 ：适量
植物油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
大蒜 ：适量
味极鲜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.小油菜洗净，每一棵都竖着从中间一切两半，备用。

2.鲜香菇洗净刻花刀。

3.大蒜切末。

4.小油菜放到开水锅加少量植物油和适量食盐焯至半熟。

5.香菇焯水至半熟。

6.香菇焯水的同时，热锅凉油下蒜末，出蒜香下入小油菜翻炒一下，出锅前加适量盐调味。

7.炒完的小油菜摆盘。

8.焯过水的香菇，用蒜末翻炒一下，再加入味极鲜，蒸鱼豉油，水，盐焖烧五六分钟，少量糖提鲜出锅。摆盘即可。

烹饪技巧

油菜焯水时加入少量植物油和食盐，会更加翠绿。