家常菜鲜菇扒油菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

油菜 ：90
鲜蘑菇 ：250

辅料

蒜 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：少许
姜 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鲜蘑菇去蒂洗净

2.切成大丁备用

3.油菜洗净

4.将根部切成适合长度的段

5.油菜叶切碎段

6.葱姜蒜分别切好

7.锅内热油将油菜根略炒一下盛出摆盘

8.余油爆香葱姜蒜

9.倒些许蚝油炒匀

10.下入切好的蘑菇丁炒匀

11.再放油菜叶大火翻炒

12.出锅前加盐、鸡精调味即可

烹饪技巧

①油菜根不愿意炒的,也可用热水氽烫后直接摆盘②蘑菇在炒时会回缩,所以切丁时不要切的过小