家常菜籽油水蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

水蒸蛋是一种特别特别简单的对鸡蛋的处理方法，而且它也能够极大的使鸡蛋的口感变得滑滑嫩嫩的。而且今天我们用一种更加健康的方法来使得水蒸蛋更好吃，即菜籽油水蒸蛋，这一种比较健康的制作方法会让你对水蒸蛋爱得更加的深沉的。

主料

土鸡蛋 ：2个

辅料

菜籽油 ：适量
盐 ：半茶勺
小葱 ：2根
生抽 ：适量
温开水 ：适量

具体步骤

1.准备好材料；

2.将鸡蛋打入碗里；

3.加入半茶勺盐；

4.用筷子打散鸡蛋液；

5.在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水；

6.用筷子向右不停的旋转，大概3分钟左右；（如图所示）

7.用勺子把泡泡都捞出来倒掉；（这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里）

8. 处理好的蛋液；

9.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔；

10.大火烧开蒸笼里的水，一定要等水开了后，再放入蛋液哦！

11.盖上锅盖，大火蒸15分钟即可！

12.趁蒸蛋这期间，把小葱洗净，切成葱花，备用；

13.然后将菜油倒入小奶锅，煮热，关火备用；（这一步很重要，没烧热的菜籽油要是倒进水蒸蛋中，菜籽油味道会很大，影响食欲）

14.水蒸蛋蒸好后，揭开保鲜膜，然后淋上生抽；

15. 再淋入煮热的菜籽油，

16.最后撒入葱花，即可！

烹饪技巧

1、水蒸蛋千万不能放味精；2、蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。3、要做好一碗入口即化的水蒸蛋，一定要严格按照步骤做！