自己做的家常茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大蒜 ：3瓣
西红柿 ：200
茄子 ：500
辣椒 ：1个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.圆茄子，去皮

2.切成丝

3.在水中淘洗一遍备用

4.西红柿切成块，辣椒切成丝，大蒜切成片

5.油开后，倒入茄子

6.待茄子变软后加入盐，翻炒一分钟

7.加入西红柿和辣椒，翻炒两分钟左右

8.加入适量酱油翻炒

9.加入大蒜，翻炒一分钟后出锅

10.一盘色香味俱全的家常茄子就出锅啦！

烹饪技巧

1、在水中淘洗时间不要过长，否则茄子出锅后水多。2、茄子吸油，要比平时炒菜多放一点油，否则粘锅。