好吃的香辣酱鲤鱼怎么做好吃又简单
其实在中国 的话鱼是很受欢迎的因为年年有余嘛，是有寓意的，所以在过年还是节日的时候大家都是很喜欢做鱼的所以今天推荐给大家的就还是这道好吃的香辣酱鲤鱼，其实鱼的种类很多的，但是今天推荐的这个鱼肉质鲜嫩，而且口味香辣。
主料
茄子 ：1个鱼 ：1条
辅料
油 ：适量胡椒粉 ：适量
生姜 ：10
鸡精 ：适量
糖 ：少量
大蒜 ：5瓣
香其酱 ：250
盐 ：适量
料酒 ：适量
小米辣 ：5
具体步骤
1.鱼洗净把鱼肚子里的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜刀在鱼背上片开，用盐腌制会
2.大蒜、生姜、小米辣切好备用
3.茄子洗净，用手撕开
4.热锅油
5.少放些糖提鲜，在把辣椒、大蒜、生姜放进去翻炒
6.在把香其酱到进去炒香
7.把鱼和茄子放进去
8.加入适量的水和料酒调味品调味，大火烧开，转小火慢慢炖
9.最后把汤收没就可以出锅了
鱼被上有条筋，用刀拍拍后，在背上切个小口，一抽就能抽出来了，也是去腥的茄子最好用手撕，这样吃起来好吃些
