糖醋鲤鱼怎么做,鲤鱼有什么食用价值

鲤鱼是我们日常生活中一种常见的鱼类，相信很多爱吃鱼的朋友，都不会错过这个美味的食材。鲤鱼有很多的做法，可以用来熬汤喝，也可以做糖醋鲤鱼。鲤鱼对人体很有益，它可以明目，消水肿通乳汁，多吃还能长寿呢。今天就来教大家糖醋鲤鱼的做法吧。

一、糖醋鲤鱼的做法步骤

1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

6、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

7、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

8、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

二、鲤鱼的功效与作用

1、消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有治疗作用。

2、明目

鲤鱼的视网膜上面含有大量的维生素A，如果我们经常吃的话，会对我们的眼睛非常有帮助的，所以说鲤鱼的眼睛有明目的作用，而且效果非常不错。

3、吃鲤鱼更长寿

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能够起到很好的降低胆固醇作用，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4、可以治疗多种疾病

中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗，鲤鱼血可治疗口眼歪斜，鲤鱼汤可治疗小儿身疮，用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

三、鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

看完以上文章的介绍，糖醋鲤鱼的做法大家都学会了吗？鲤鱼的营养价值很丰富，富有丰富的高质量蛋白质，能够充分被人体吸收利用，还有各种人体所需营养。鲤鱼对产后妇女也很有用，可以通乳汁。鲤鱼还能降低胆固醇，防治各种疾病，所以多吃鱼可以健康长寿。