色泽不错的客家咸鸡怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鸡 ：1只

辅料

小葱 ：2棵
花雕酒 ：适量
花椒粒 ：5
姜 ：适量
盐 ：30
味精 ：3

具体步骤

1.草鸡处理好，清理干净。

2.将盐和味精混合。

3.热锅，锅中放入花椒粒炒香。

4.将炒好的花椒和盐混合。

5.用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。

6.入蒸锅，蒸半小时左右。

7.切开，装盘就可以了。

烹饪技巧

调好的盐和花椒，一定要把鸡涂抹均匀，这样才能入味。