茄汁时蔬炒手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：半根
包菜 ：4/1个
鸡蛋 ：1个
黄瓜 ：半根
黑木耳 ：5朵
小麦面粉 ：200
西红柿 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：1.5g
生抽 ：适量
调味料 ：适量

具体步骤

1.在盆中倒入面粉

2.加入鸡蛋和0.5g的盐

3.加入适量的温水

4.揉成面团后，醒20分钟

5.面团醒好后

6.用擀面杖擀成薄片

7.撒上面粉，对折后，切成个人喜欢的宽度

8.锅中烧开水，水开后，放入手擀面

9.面煮4分钟左右后

10.捞出，过凉水

11.胡萝卜切丝

12.黄瓜切片

13.西红柿切小丁

14.黑木耳改刀切好

15.包菜切成适当的大小

16.锅中热油，加入西红柿并炒出汤汁

17.加入胡萝卜，翻炒

18.炒软后，加入黄瓜翻炒

19.再放入包菜

20.包菜软后，放黑木耳

21.炒均匀后，加入1g的盐

22.适量的酱油和调味料

23.放入煮好的手擀面

24.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

在面粉里放入鸡蛋和盐，可让手擀面更劲道！