自制五彩手擀炒面怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

面粉 ：一碗
鸡蛋 ：2个
青椒 ：半个
卷心菜 ：适量
火腿 ：适量
胡萝卜 ：一根
洋葱 ：适量

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
孜然 ：适量
麻油 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 面粉一碗，加一个鸡蛋，少许盐，和成棉絮状慢慢加入冷水，揉至光滑，盖上醒30分钟

2. 将火腿，青椒，洋葱，胡萝卜，卷心菜切丝，可以用各种颜色自己喜欢的蔬菜切丝

3. 醒好的面团开始擀，面团偏硬，慢慢擀

4. 擀到比较大时卷起来擀，中途经常撒点干面粉防粘

5. 擀至适当厚度折起来，每层直接多撒点面粉，如果有玉米粉最好，可以防粘，切成自己喜欢的宽度

6. 全切好，抖散，可以直接冻在冰箱吃的时候拿出来煮

7. 水煮开下面煮得略硬捞出

8. 放比平时炒菜略多的油，将打散的蛋炒熟，加入蔬菜丝翻炒，待到菜略软，加火腿丝翻炒

9. 加入面条翻炒，淋入酱油，少许盐（因为面里加过了），适量糖，适量孜然，翻炒均匀，加入少许麻油，出锅！