#美食派#川椒炖羊排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排 ：750
香菇（鲜） ：50
冬笋 ：50
辣椒(红尖干) ：10

辅料

料酒 ：20
白砂糖 ：10
盐 ：10
味精 ：7
姜 ：20
鸡精 ：5

具体步骤

1. 将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。

2. 勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。