美味的羊排炖萝卜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
白萝卜 :250
盐 :1.5茶匙
白胡椒粉 :适量
主料
羊肋排 :1000白萝卜 :250
辅料
生姜 :50盐 :1.5茶匙
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.羊肋排斩成8厘米左右的长段,斩好的羊肋排段放入煮锅,倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫,捞出焯过水的羊肋排段晾凉。
2.把晾凉的羊肋排段放入砂锅,倒入足量的清水,放入拍散的生姜块。
3.开大火煮开后改小火炖制,小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。
4.在炖制过程的间隙,把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。
5.待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨,这时候放入切好的白萝卜块。
6.放入萝卜块后,调入精盐继续小火煮到萝卜块透明后即可关火,食用时可调入白胡椒粉。
生姜、白胡椒粉可减少羊肉的腥膻味道。