准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
当归 :
30 羊肉 :
1500 辅料
精制油 :
100 姜 :
5蒜 :
5葱 :
5 味精 :
20鸡精 :
20料酒 :
20 胡椒粉 :
5白汤 :
3000盐 :
适量 具体步骤
1. 姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。
2. 羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
3. 炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。