#美食派#炖新疆羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉(肥瘦) ：600
豆腐(北) ：250
芥菜 ：25
香菇（鲜） ：25
粉丝 ：50

辅料

盐 ：8
姜 ：10
大葱 ：10
香油 ：4
料酒 ：20
胡椒粉 ：2
味精 ：2
花椒 ：10
香菜 ：5

具体步骤

1. 将羊肉洗净后切成片；

2. 豆腐切成小块；

3. 雪菜（芥菜）切段；

4. 香菜切成末；

5. 将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；

6. 撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；

7. 炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。