自制苹果奶油奶酪派怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

苹果奶油奶酪派是一道甜点，适合和朋友在家喝下午茶的时候食用。家里有小宝宝的家庭也可以试试，小孩子对甜甜的东西总是没有抵抗力，但是也不要给小孩子吃太多了，因为小孩子吃多了会有蛀牙之类的问题，但是偶尔吃点没什么的，宝妈们试着做一下吧。

主料

黄油 ：60
鸡蛋 ：1个
淡奶油 ：10
糖粉 ：40
低筋面粉 ：140

辅料

蛋黄 ：1个
细砂糖 ：20
清水 ：200
奶油奶酪 ：100
蜂蜜 ：2大勺
白糖 ：3大勺
苹果 ：1个

具体步骤

1.将低筋面粉、黄油和糖粉放在一起。

2.用手搓成粗粒。

3.加入鸡蛋后搅拌均匀。

4.揉成湿润的面团，放入冰箱冷藏1小时。

5.奶油奶酪放入碗中，隔水加热搅拌至顺滑，加入蛋黄搅拌均匀。

6.再加入细砂糖搅拌均匀。

7.加入淡奶油搅拌成没有颗粒感且顺滑的奶油乳酪糊。

8.面板上撒少许粉，将冷藏好的面团揉匀，擀成薄皮。

9.放入派盘整形。

10.用叉子在上面扎上小孔。

11.将奶油乳酪糊倒在派皮上，抹匀。

12.苹果对半切开，然后再从中间一分为二后切薄片。

13.将三勺白糖二勺蜂蜜加入清水中煮开，放入苹果片，将苹果片略烫至软就可以取出。

14.将做派皮时余下的边角面皮，切成长约20CM，宽2-3CM左右的长条。

15.将煮好的苹果片交叠码放好，一根面条上可以放5－6片。

16.从一端把将苹果条卷起来，封口处捏紧，做成玫瑰苹果卷。

17.将苹果卷，摆放到奶酪糊上，预热烤箱170度，约烤20分钟即可。

烹饪技巧

1、制作派皮揉成的面团时，如果感觉很干，可以适当加入一小勺清水，使之成为湿润的面团。2、制作奶酪蛋黄糊时，如果室温太低，碗下面加热水比较容易搅拌均匀。3、做玫瑰花用的苹果片千万别切太厚，否则不易卷起，同时还影响美观。4、苹果片要往上放，留出下面的边，这样卷出来的花形会更美。