香葱玉米面花卷的做法 香葱玉米面花卷怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱玉米面花卷的做法步骤

• 1、将苋菜洗净后用榨汁机榨汁（可能我用的苋菜汁不多的缘故，做出来的花卷一点效果都没有）；新鲜玉米用擦子擦成泥。

• 2、按照先液体后固体的顺序依次将苋菜汁、玉米泥、面粉、酵母放入面包桶里，启动面包机设备8开始揉面20分钟。

• 3、揉成团后放入温暖处发酵。

• 4、发酵至原来的两倍大。

• 5、这一步应该在发酵面团的过程中进行。将葱洗干净沥干水分切碎，锅热后加入玉米油，6成热时放入一半的葱碎炒香。

• 6、倒入碗里，加入盐、胡椒粉和适量的香油搅拌成香葱汁。放凉备用。（调料可以根据个人口味适量添加，还可以加入味精提提鲜。我家做菜一般不放味精，所以没加。）

• 7、将发酵好的面团取出，放到铺了面粉的面板上，揉匀。

• 8、擀成面片（正规点的话应该擀成长方形，咱是自己吃没必要那么一丝不苟，差不多就行了哈）。

• 9、刷上一层玉米油，在刷上一层香葱汁。

• 10、对向折起，再刷上一层油，撒上剩下的葱碎。用刀均匀的切成几段。

• 11、每一段再切成小条。

• 12、反方向拧成花卷状即可。做好的花卷生柸放入蒸锅（锅内添加适量冷水），发酵20分钟后就可以蒸了。用大火蒸，开锅后15分钟左右关火，15分钟后打开锅盖。