夏日中式早餐-手抓饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

夏日中式早餐--手抓饼--相信大家一定都吃过手抓饼吧 ，手抓饼面皮Q弹劲道，有嚼劲，鸡蛋夹在面皮里面，觉得更有料了，青菜的清脆可口，培根的醇香加上火腿的软软的口感，更是吃了一口还想第二口，叫人欲罢不能。那就让我们一起来做吧！对了你可以在手抓饼里加任何你喜欢的东西哦！

主料

冷水 ：190ml
中粉 ：300
盐 ：2
黄油 ：20

辅料

生粉 ：15
色拉油 ：适量
牛肉末 ：150
水 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.将主料放入面包机内

2.揉至三光

3.面团分割成5等份，抹上色拉油，防止粘黏，放在室温下松弛约30分钟

4.先用手将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀成长约45cm、宽10cm的薄面皮，接着均匀地刷上色拉油

5.将薄面皮两边对折黏合

6.用手将薄面皮轻轻地延展拉长

7.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状卷成螺旋状后松弛1小时

8.擀成圆形

9.放入锅中煎至5分熟

10.将整块牛肉切成牛肉末

11.放入鸡蛋放入盐

12.搅拌均匀 腌制1小时

13.生粉加入水调均匀

14.将牛肉末压成饼状，放入油锅中 煎至定型 盛出待用

15.翻面煎至8分熟

16.打入鸡蛋

17.等蛋稍微凝固 加入牛肉扒

18.翻面

19.放入番茄酱

20.卷起

烹饪技巧

全程用小火即可酱料可以按喜好放