经典的炒三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

方块火腿 ：250
芹菜 ：100
鸡胸肉 ：1块

辅料

生粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
味极鲜 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1.所需材料，芹菜只取梗，不要叶子

2.鸡胸肉去膜，逆着纹路切丝或片，加生粉，放少许植物油，盐，胡椒粉抓均

3.方块火腿改刀切条，芹菜梗切段

4.锅里放比平时多一点的油，烧热，放入鸡丝划散并翻炒

5.待变色时捞起控油

6.锅里留底油，放火腿丝略炒

7.接着下芹菜段炒20秒左右

8.最后放入控好油的鸡丝，加点味极鲜，鸡精跟一点点水，翻炒片刻即可(还是勾个薄芡最好)

烹饪技巧

出锅前一定要勾芡，才能让食物口感更好且更有光泽。千万不要学我偷懒啊~~T_T