葱香花卷面包的做法 葱香花卷面包怎么做

“朋友喜欢吃面包，不过血糖略有点点偏高，于是取消糖，做一款有咸淡滋味的葱香面包送给朋友，当时也没想做什么样子，卷上葱花后，想起小时候妈妈做的花卷，简单一缠绕就很漂亮，呵呵，就这么简单的一绕，花卷面包出炉了，朋友还以为我送的花卷呢！吃的蛮开心哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

葱香花卷面包的做法步骤

• 1、牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐2g，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉

• 2、启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟

• 3、发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟

• 4、葱切碎，撒2g盐腌制几分钟

• 5、浆面团擀成方形薄饼，撒上葱碎

• 6、卷成卷

• 7、切段造型

• 8、码入烤盘

• 9、入烤箱二次发酵，45度40分钟

• 10、发酵好的面团取出刷上蛋液

• 11、烤箱预热，160度上下火烤20分钟

• 12、出炉，OK！

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。