玉米面葱花饼的做法 玉米面葱花饼怎么做

“葱花饼是一种很家常、很好吃、很好做的一道主食，在我们家早餐出镜率非常高，用它来搭配些牛奶、豆浆、稀饭，非常不错哟。我们都知道，早餐是一天中最重要的一餐，营养健康的早餐应该包括三大类：　第一类，碳水化合物含量丰富的粮谷类食品；第二类，蛋白质含量丰富的食品；第三类，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果等。早餐选择碳水化合物类的食物，增强人体的新陈代谢。
现在人更追求健康，因此会在吃主食的时候适量增加点粗粮，就如同制作这款粗粮葱花饼，自己在家制作我常常用普通面粉与粗粮搭配在一起食用，这样吃起来更健康。而今天搭配的是玉米面，玉米面营养丰富，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。粗细粮搭配在一起，不仅口感等到了改善，而且更加营养。
这玉米面葱油饼跟普通葱油饼一样，无须发面，用白面和玉米面等量混合后而成，如果不想早起，也可以前一天天将面和好，这样就不会手忙脚乱的做早餐。再告诉你一个让葱花饼更香的小窍门，那就是用热油先浇淋在葱花上能最大程度的激发它的香味。做好的玉米面葱花饼，金黄色的饼皮焦脆，饼心柔软多层，闻起来还有诱人的葱香味，这就是葱花饼的魅力吧，非常值得大家尝试哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米面葱花饼的做法步骤

• 1、玉米面粉和面粉按1:1比例混合，加入少许盐。

• 2、加入适量的水和成光滑面团，加盖饧上20分钟。

• 3、小碗中加入葱花、盐和胡椒粉混合。

• 4、烧热油，将热油浇淋在小碗中，拌均匀。

• 5、饧好的面团擀成大圆片，表面上撒上葱花。

• 6、将面片从下往上卷起来。

• 7、再将长条围着圆心卷起来，结束端按压在中间，再按压成饼。

• 8、烧热锅，放少许油，将擀大的圆饼放入里面，小火慢慢煎。

• 9、中间注意翻动几下，将双面煎至金黄即可切成小块就可以品尝了。

• 10、可以开吃了。

小窍门

1.玉米面粉与面粉按1:1比例混合，口感好些，也易消化；
2.小葱花放入碗中加入适量的热油混合更能激发小葱的香味；
3.将饧好面团擀成饼后表面上撒上准备好的葱花末，先卷成长条，再向内卷成圆盘即可；
4.锅中加入少许油，小火慢慢煎，注意中间翻动几下，这样能让饼成熟并表面香酥。