香葱花卷的做法 花样主食——香葱花卷 香葱花卷怎么做

“花卷是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香葱花卷的做法步骤

• 1、将酵母加入适量的水中搅拌化开，倒入面粉中，搅拌面絮状，揉成软面团。

• 2、发酵直2倍大，成窝蜂状。

• 3、取出揉一揉，排气。

• 4、用擀面杖，擀成薄片

• 5、刷上适量的油

• 6、撒上适量的盐和香葱。

• 7、从上向下卷起

• 8、卷好，切成一样大小的面剂子。

• 9、两个面剂子叠加一起，用筷子向中间压到底。

• 10、将筷子抽出，拉长整形

• 11、围着大拇指绕一圈接口出压捏紧，漂亮的花卷就好了

• 12、蒸锅加入适量的水，涮上油，放入花卷再次发酵

• 13、发酵直体积变大，变轻，用手轻轻按压一下面皮轻轻弹回。

• 14、发酵好了，大伙蒸直上气转小伙10分钟，关火后焖2分钟即可出锅。

• 15、给大家参考一下250克的面粉做了4个大花卷，4个小花卷。

小窍门

做的花卷大小，调整时间，一般蒸8---10分钟，就可以了，面剂子做的大的话，就多蒸一会，怕没有熟的，可以按压一下，弹回来，就熟了。