特色手抓羊脖子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时

羊脖肉，肉质紧实筋道，所以在很多的清真餐馆里羊脖手抓也是一道炙手可热的美味佳肴。羊肉最简单也是最恰当的做法就是放在清水里撒点盐煮，这样才能保证羊肉自身的鲜香和口感，调料最好也不要多放，羊肉自身的清香就足以填满你的内心和胃肠了。

主料

羊脖 ：1只

辅料

花椒 ：3
姜片 ：适量
细盐 ：适量
葱 ：半根

具体步骤

羊脖子砍刀剁成块

羊脖子砍刀剁成块

开锅后撇去浮沫，这个要耐心点，沫子会不断涌出，所以要撇上一会一直到只有少量的沫子出现就可以了

花椒入盒姜切片葱切段放入锅内

转小火煮50分钟后放入适量的盐，再煮到用筷子一插就轻松过关火即可。

烹饪技巧

要趁热吃，在撒点细盐就更好吃了，也可以沾点醋吃可以解腻。