特色美食-手抓羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊肋排 ：1000

辅料

生姜 ：1块
盐 ：适量
白醋 ：适量
八角 ：2个
大葱 ：1段
自制麻辣红油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.将羊肋排放入锅里焯水

3.生姜切成片、大葱切成段

4.另起锅烧开一锅水

5.加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮

6.煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉

7.自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁

8.煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐

9.上桌了，蘸着调料汁很美味

烹饪技巧

1、水一次性要加足够多，用文火煮；2、煮的时候不要放盐。