木樨炒蛋-家常小炒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛋 ：2个
黑木耳 ：3朵

辅料

盐 ：少许
青椒 ：少许
料酒 ：少许
糖 ：少许
葱 ：适量
青瓜 ：1个

具体步骤

1. 黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用

2. 热锅放入鸡蛋炒熟盛出

3. 锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟

4. 放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒

5. 加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可

烹饪技巧

舞语1.黑木耳我用的是市场买的水发的，没有的朋友可以用干的泡发使用2.鸡蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老3.黑木耳也可以先下开水中焯熟，缩短翻炒时间