家常洋葱木耳炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：半颗
黑木耳 ：50
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 洋葱半颗，切成细丝，黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫一分钟，捞出沥干水分

2. 鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用

3. 热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身

4. 倒入焯好的黑木耳，炒匀

5. 淋入少许生抽，调入盐炒匀

6. 倒入炒好的鸡蛋

7. 炒匀即可出锅

烹饪技巧

三种食材都易熟，炒制时间不需要太久。黑木耳先焯烫，口感更好。再倒入鸡蛋前，先加生抽和食盐调味，因为在打散鸡蛋时，先调入食盐和少许清水，可使鸡蛋口感更蓬松，品味更好。因为鸡蛋先调过盐，所以最后倒入鸡蛋