家常菜木耳小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：50
里脊肉 ：250
青椒 ：2个

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
水淀粉 ：适量
香油 ：少许
盐 ：适量
白糖 ：2
酱油 ：25ml
鸡精 ：少许
料酒 ：10ml
姜 ：适量

具体步骤

1.木耳提前泡发洗净，青椒去籽洗净。

2.里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。

3.炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。

4.翻炒至肉片变色盛出。

5.再到入洗净的木耳，青椒翻炒。

6.加少许盐、糖。

7.再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

木耳泡发，可加入一些淀粉稍加搓洗，便可去除木耳褶皱中的泥沙。这是一道快手菜，肉片天提前翻炒后盛出，然后再和其他配菜混合，可保证肉片香嫩的口感肉片不发柴。