美味的茄子炖鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

我跟大家说我要推荐给大家的这道茄子炖鸡肉，这道菜出锅的时候，简直是看得我站在厨房里面都忍不住口水直留，眼花缭乱，真的是一盘五色俱全的菜，我们一家人都快爱死了。能成为我们一家人都很喜欢的菜真的是很不容易，人一多就难统一，但这菜就很好。

主料

鸡肉 ： 350g
茄子 ： 1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ： 适量

具体步骤

先将鸡剁成块，洗净备用。

茄子洗净切块。

葱姜切好。

上油锅。

油7成热葱姜爆香。

放入鸡块翻炒。加入适量的酱油和盐继续翻炒。

颜色变后倒入高压锅内加入开水，没过鸡块。

放入切好的茄子，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。

盛盘即可。