美味牛肉炖茄子怎么做好吃又简单
众所周知，茄子富含维生素丰富，常吃茄子，可以降低胆固醇，有益于身体健康。搭配着肉质细嫩可口的牛肉炖煮，营养价值更为丰富，可以补充人体所需营养，而且口感和色泽都是一等一的棒哦~牛肉炖茄子搭配着一碗软糯香甜的米饭更是一种独一无二的美好。
主料
牛肉 ：350茄子 ：300
辅料
葱姜蒜 ：10酱油 ：8
油 ：10
盐 ：5
具体步骤
1、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、红辣椒切片，蒜头、生姜切末，葱切段
2、烧锅下油，放入茄子煎至两面成浅金黄色，调味出锅滤去余油
3、烧锅下油，放入蒜、姜末、青、红辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上汤快炒至变色，再放入茄子炒匀，加入水淀粉勾芡，出锅前再加入葱段。
