简单苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋，苦瓜 ：两个、两根

辅料

盐，葱，姜 ：适量

具体步骤

1. 先把苦瓜切小小片，再用盐腌一腌

2. 鸡蛋打入碗中，因家中没鸡蛋了，我用的是鸭蛋，个人觉得鸡蛋口感好些

3. 苦瓜与鸡蛋一起搅拌，加入一点葱花，姜末

4. 锅中倒入少许油，鸡蛋苦瓜倒入锅中小火慢慢煎

5. 两面煎熟，翻面时，可用锅铲切开，有时会有些散开，我把散开的摆入盘底，切得好的放上面