（懒人版）苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
清水 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备好鸡蛋和苦瓜。

2.鸡蛋打在碗里，有一个双黄蛋哦~留记号纪念一下。

3.苦瓜竖切，挖去中间的瓤。

4.先切条，再切小片。

5.锅内烧水，倒入少许料酒。

6.加入适量盐。

7.放入苦瓜焯10秒就可以。

8.蛋液打散后，放入焯好的苦瓜，倒入少许料酒。

9.加入胡椒面和盐。

10.搅拌均匀。

11.锅内热油，倒入苦瓜蛋液。

12.待成型后翻面，煎成两面金黄色。

13.在锅中铲成小块，装盘即可！

烹饪技巧

苦瓜切小片，在开水中放料酒焯一下，可以去除本身的苦味。