健康美食-苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：400
鸡蛋 ：2只

辅料

鸡精 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.苦瓜洗净，切去头尾·，再用刀从中间切开，用铁制汤勺挖去瓢和白色膜。

2.再切成薄片。鸡蛋打到碗里，加少许盐打成蛋液备用。

3.热锅下油，放入蒜末儿爆香。

4.倒入苦瓜开始翻炒，约8分熟时加入适量盐和鸡精。

5.继续翻炒均匀至苦瓜熟时，用锅铲把苦瓜片铲成厚薄均匀的圆形。

6.迅速淋入蛋液，两面煎熟尽可熄火出锅。

烹饪技巧

小贴士~1：苦瓜炒熟时再倒入蛋液因为鸡蛋很容易煎熟。2：倒入蛋液时等苦瓜煎蛋成形了再小心的反转另一面接着煎。