简易红烧草鱼尾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼尾 ：1条

辅料

葱 ：适量
白糖 ：少许
黑胡椒粉 ：少许
啤酒 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：1棵
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下

2.用厨房纸吸干水份

3.放盘中撒干淀粉抹匀

4.香菜摘洗干净切段

5.切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内

6.加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用

7.锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾

8.小火将两面煎一下

9.将调好的调料倒进锅内中火煮开

10.再加入些许番茄酱

11.倒入啤酒中火炖15分钟

12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上

13.临出锅时洒香菜即可

烹饪技巧

①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美