美味的米香戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：50g
粘米粉 ：50g

辅料

橄榄油 ：40g
酸奶 ：80g
绵白糖 ：50g
鸡蛋 ：5个

具体步骤

米粉加面粉混合过筛备用。

用的是酸奶。

蛋黄和蛋清分享，蛋清另打在无水无油器皿中备用。蛋黄加入糖10克拌匀。

加入油和酸奶拌匀。

加入过筛的粉类。

拌匀备用。

分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。

先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀，

倒入模具抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。

烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，这是已经晾凉的蛋糕。

然后就可以轻松的脱模切块享用了。

烹饪技巧

酸奶比较稠，所以用量会比水或牛奶多。