![口感好的莴笋炒肉丝怎么做好吃又简单]( "口感好的莴笋炒肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
莴笋 ：
150猪里脊 ：
75 辅料
盐 ：
适量生抽 ：
适量料酒 ：
适量 红辣椒 ：
1个 花生油 ：
适量 淀粉 ：
适量 具体步骤
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1.将莴苣去皮洗净，切成细丝
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2.猪里脊洗净，切丝
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3.切好的肉丝放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓匀
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4.将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，先炒肉丝翻炒
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5.至肉丝八成熟
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6.放入莴苣炒匀
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7.放入红辣椒丝
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8.最后加入精盐调味即成
烹饪技巧
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶最好不要丢弃，莴笋茎用来炒肉丝，莴笋叶则用来做成汤喝，所谓一菜两吃。
