准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
榨菜 :
45 豆腐 :
6块 瘦肉 :
100 辅料
葱花 :
适量 香菜 :
适量油 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量生姜 :
适量 具体步骤
1.豆腐买回来用淡盐水浸泡15分钟
2.切小块码入蒸碗
3.瘦肉剁成肉末
4.榨菜切碎
5.榨菜末均匀撒在豆腐上面
6.生姜切丝,葱白切段
7.炒锅热油放入葱段,姜丝炒出香味
8.放入肉末快速划开,放适量生抽一起炒几分钟加盐
9.把炒好的肉末连汤一起倒入豆腐上,上锅蒸,水开10分钟就好了
10.香菜切段
11.取出撒上葱花和香菜即可
烹饪技巧
榨菜可多放一点,口味比较好,若怕现,可以多冲洗几遍。