奶酪牛角面包怎么做好吃又简单
想远离蛋糕店，想吃吃吃自己亲手做出来的蛋糕吗，奶酪牛角面包好吃又好看。每一个心中都会有一个小天使，让我们的生活更加惬意，在忙忙碌碌的生活中，我们需要悠闲的生活来调节自己的生活。在安静的下午，一杯咖啡，在配上一块面包，静静的享受自己的生活。
主料
高筋面粉 ：250早餐片状奶酪 ：60
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：150
中筋面粉 ：50
辅料
鲜酵母 ：10盐 ：1/8茶匙
李子酒 ：15
黄油 ：25
白芝麻 ：1汤匙
白糖 ：40
具体步骤
1.把牛奶、1个鸡蛋、鲜酵母、盐、白糖放入面包机桶中。
2.筛入2种面粉。
3.启动面包机揉面程序，大概和成团时加李子酒。
4.揉面大约15分钟，面团可以拉出粗膜，放入切成小块已软化的黄油。
5.使用发面团程序揉面20分钟，面团可以拉出透明的薄膜，发酵1小时至面团原体积4-5倍大。
6.发酵好的面团分割成8等份，每份约重70克。滚圆后加盖松弛10分钟。
7.把每个剂子搓成水滴形，再加盖松弛5分钟。
8.取一个剂子，擀开，1/2片奶酪卷起来放在擀好的面片上。
9.把面片卷起来，两端搓长搓尖。
10.再把两端捏在一起。
11.做好的面包生坯放入烤盘中。
12.加盖饧发到面团原体积2倍大。
13.剩余的1个鸡蛋蛋清蛋黄分开，把蛋黄液刷在面包生坯表面，撒白芝麻。
14.把烤盘放入已预热的烤箱，180度上下火烤20-25分钟，至表面金黄出炉。
1、面团要产生面筋网络后再放黄油，这样才不会影响面团的筋力。2、分割后面团要松弛后，才容易擀开。3、卷的时候要边抻边卷，这样卷出的牛角才紧实。4、烤制时表面上色过快可以加盖锡纸。
