好吃的中种奶酪牛角包怎么做好吃又简单
中种奶酪牛角包，早餐喜欢吃牛角面包？何不自己在家DIY，热爱牛角面包的你一定不能错过这款好吃的中种奶酪牛角包，准备好高筋面粉、奶油奶酪等主材，再准备好高筋面粉、动物性奶油等辅材，就可以做出一份酥软可口、香浓美味的中种奶酪牛角包啦，还在等什么？赶快来和我学一学吧。
主料
高筋面粉 ：210牛奶 ：115
糖 ：12
奶油奶酪 ：50
酵母 ：3
辅料
细砂糖 ：50奶粉 ：15
蛋清 ：30
动物性奶油 ：15
黄油 ：30
具体步骤
所有主料放面包桶和面并发酵至两倍大
将中种材料撕成小块
加入除黄油以外的所有辅料，揉面15分钟
再加入融化的黄油，继续揉面30分钟
直至能拉出结实的薄膜(有时间的可以继续发酵至两倍大)
将面团分成六份，醒10分钟
取一面团擀成水滴状薄片
将头上略切开一个小口
自上而下卷起
整形成牛角形状，摆放入烤盘
依次做好六个牛角后，放烤箱发酵
发酵完成后，烤箱预热170度，中下层，20分钟
出炉后在表层抹上黄油，放架子上冷却
看看这拉丝效果，浓浓的奶香，真是美味啊！！
