番茄奶酪面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：200
低筋面粉 ：40
蛋 ：25
西红柿 ：2个

辅料

奶粉 ：5
糖 ：18
盐 ：3
酵母 ：3
水 ：135
橄榄油 ：20
奶酪片 ：8片
意大利混合香草 ：适量
表面：蛋液 ：10

具体步骤

1. 将A料（高筋粉200克 低筋面粉40克 奶粉5克 糖18克 盐3克 蛋25克 酵母3克 水135克 橄榄油20克）混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟；将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

2. 将小面团再才揉圆，放入面包纸模，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。

3. 烤箱预热180度；在发酵好的面包表面盖上一片奶酪再盖上一片西红柿片，洒上混合香草，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。