奶酪鲔鱼面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高粉 ：150
低粉 ：50
细砂糖 ：15
盐 ：1/4t
即发干酵母 ：1/2t
全蛋液 ：50
水 ：70
白芝麻 ：100
软化黄油 ：15
色拉油 ：1t
洋葱末 ：50
油渍鲔鱼 ：100
黑胡椒粉 ：1/4t
马苏里拉奶酪丝 ：35

辅料

具体步骤

1. A料（高粉 150g，低粉 50g，细砂糖 15g，盐 1/4t，即发干酵母 1/2t，全蛋液 50g，水 70g）全部混合 → 揉至光滑 → 加入B（ 软化黄油 15g）中黄油 → 继续揉至扩展阶段 → 进行基本发酵

2. 洋葱切末 → 备用；

3. 油渍鲔鱼罐头尽量沥干多余油分 → 用叉子搅成松散状 → 备用；

4. 锅烧热 → 放入色拉油1t → 加入洋葱末50g → 炒出香味 → 熄火 → 加入 油渍鲔鱼100g 黑胡椒粉1/4t 盐1/8t → 拌匀 → 冷却后加入马苏里拉奶酪丝35g → 拌匀备用；

5. 发酵好的面团分割成5份 → 滚圆、松弛10分钟 → 将面团擀成10×18cm的长方形 → 翻面后铺上1/5的内陷 → 两边对折捏紧；

6. 表面刷全蛋液 → 沾上白芝麻 → 进行最后发酵 → 180度，中下层，18分钟左右