可可钻石曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

无盐黄油 ：285
可可粉 ：35
肉桂粉 ：1小撮
盐 ：1小撮
细砂糖 ：125
香草精 ：1/4小匙
蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：385
粗砂糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 材料图。

2. 面粉，可可粉，盐，肉桂粉过筛

3. 黄油切块室温软化

4. 黄油搅拌至乳霜状，混入糖和香草精，搅拌至砂糖融化，黄油变白。加入一个蛋黄搅拌均匀

5. 混入过筛的粉类，搅拌成团。

6. 用保鲜膜包起，整形成圆柱状，放入冰箱冷藏2个小时

7. 均匀切成1cm的圆饼

8. 外圈蘸上粗砂糖

9. 放入烤盘

10. 烤箱180度，烤15分钟，出炉后稍微放凉后移至放凉架，彻底放凉后放入密封盒保存。

烹饪技巧

我份量减半做了30块。半份用糖50g。