鱼香仔鸡怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩仔鸡 ：700

辅料

郫县豆瓣酱 ：50
料酒 ：适量
葱 ：适量
泡红椒 ：适量
湿淀粉 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
米醋 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
味精 ：适量
花椒八角 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 嫩仔鸡斩成小块，锅注油上火至八成下入嫩仔鸡块炸至金黄备用。

2. 炒锅上火底油下入花椒、八角、郫县豆瓣酱煸炒出红油，下泡红椒、葱、姜、蒜暴香。下入定好型的嫩仔鸡烹料酒 生抽 白糖 米醋加汤少许。

3. 烧制汁稠时点入少许味精下湿淀粉收汁、淋明油出锅装盘。

烹饪技巧

鱼香口味，麻辣鲜咸香甜微酸。注意:鸡皮的热量过高少食为宜。