美味香辣小鱼仔怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我经常喜欢去外面买辣鱼吃，而且一吃就是好多包，因为实在是美味的不能停下来，不过原来香辣小鱼仔也是可以自制的哦，这样就能控制自己喜欢多辣或者多甜了，用来做日常的小零食实在是非常的合适，吃不完也是可以冻着的，不过那么美味的东西我觉得只会不够吃才对。

主料

小鱼仔 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
红烧汁 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
老干妈 ：适量
熟芝麻 ：适量
蒜蓉 ：适量
芝麻油 ：适量
辣椒粉 ：适量

具体步骤

新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿

锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉

放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

烤箱260摄氏度，30分钟。冷却即食

烹饪技巧

1、小鱼仔洗净后要晾干。2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。