香喷喷的香菇鸡肉煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

讲到广东，肯定会想起煲仔饭啦。当然这次的主题便是香菇鸡肉煲仔饭。香菇加鸡肉就是绝配呀，底下有香喷喷的包裹着酱汁的米饭，吃一口进去，满满的幸福感，填饱你那饥肠辘辘的肚子。想吃煲子饭，在家就可以做，不需要叫外卖啦，做出自己的煲仔饭。

主料

大米 ：2杯
胡萝卜 ：1小段
鸡腿 ：2个
上海青 ：3棵
香菇 ：6-10朵

辅料

黑胡椒粉 ：少许
油 ：适量
盐 ：1/2小匙
酱油 ：1汤匙
蚝油 ：1/2汤匙
料酒 ：1/2汤匙
白糖 ：1小匙

具体步骤

1.干香菇用热水泡发备用

2.用配备的量杯量好2杯大米

3.大米用清水洗净

4.洗好的大米放入4.0铁釜电饭煲内胆中，加入2刻度线位置的水

5.鸡腿2个洗净

6.上海青3小棵

7.鸡腿洗净去骨，切成小丁备用

8.上海青洗净，切成小段

9.胡萝卜去皮，切成丁；泡发的香菇洗净切成小块即可

10.将辅料中的酱油、蚝油、料酒、盐、白糖和黑胡椒粉混合调匀

11.将步骤10中调好的酱料倒入切丁的鸡腿肉中，搅拌均匀腌制片刻，使其入味

12.锅洗净，倒入少许油烧热，将腌好的鸡腿肉倒入油锅中，翻炒一下

13.待鸡腿肉翻炒变色后，倒入胡萝卜丁和香菇，继续翻炒一下

14.大概翻炒两分钟左右即可

15.炒好的鸡腿肉倒入洗好米的铁釜内胆中

16.放入切好的上海青

17.盖上锅盖，插上电源，锅盖面板各功能指示灯亮起

18.选择煲仔饭、短粒米，点击“开始”，电饭煲开始运转，并显示“炊煮中”，待电饭煲发出“滴滴滴”响声时，即表示已煮好

19.拔掉电源，打开锅盖时注意避免热气上涌而被烫伤

20.煮好的样子，香喷喷滴~(*^__^*) 嘻嘻……（不过我青菜放早了，应该准备煮好的前几分钟再放更好）

21.煮好的煲仔饭用饭勺拌匀，已经早早闻到香味了，哈哈~~~

22.翻一下锅底，有非常赞的锅巴哦，真的超级香的，此刻我已经忍不住流口水，而且可以看到，锅底一点都不粘！！！超赞！

23.盛上一碗开始享用啦~(≧▽≦)/~啦啦啦

24.成品图

25.成品图

26.成品图

烹饪技巧

1、鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，看个人喜欢；2、腌制鸡腿肉的时间可以久一点，这样腌出来的肉会更加入味；3、青菜可以根据个人喜欢选择；4、香菇最好选用干的香菇，这样做出来的饭会更香，味道更好；5、水的用量按照煲胆的刻度线添加即可；6、青菜最好在饭快煮好前的几分钟再放，这样煮出来的青春不至于太老太烂而影响口感。