香辣仔鸡（微辣）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

仔鸡 ：半只

辅料

青红美人椒 ：各5根
青蒜 ：2棵
去皮蒜头 ：5棵
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 仔鸡改成2cm见方的大块，用盐，鸡粉，老抽，生抽，料酒，姜片（大）腌制20分钟，拣出姜片备用

2. 将青红美人椒和青蒜斜切成1cm长的菱形段，将青蒜白和绿叶段分开

3. 锅中多点油烧热，放入姜片（小）蒜头煸香后，大火将腌制后的仔鸡炒制断生锅洗净，加少许油，放入青蒜白和豆瓣酱，炒出红油，放入青红美人椒段，略炒，加入仔鸡，大火炒，放入老抽调色，加老抽，盐，鸡粉调味，炒熟（可适当加点水焖制一下）

4. 临出锅前，加入青蒜绿叶段，大火翻炒几下即可