好吃的香辣小鱼仔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

作为吃货的我们，怎么能不知道鱼呢，不过一般的鱼都会有很多刺，相比之下我就更喜欢小鱼仔了，也就是今天要和大家说的香辣小鱼仔了，在外面可以直接买到，但我觉得还是自己做来吃比较放心。不管是下饭，还是作为小零食都是非常的不错。

主料

小鱼仔 ：300

辅料

油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
孜然粉 ：少量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
芝麻 ：适量

具体步骤

1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时

2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分

3.炒锅烧热放适量油

4.下姜蒜末和花椒粒爆香

5.将姜蒜末和花椒粒捞出，只留油

6.倒入小鱼干用中火煎

7.放适量料酒去腥味，煎至小鱼干酥脆

8.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可