好吃的锅仔香辣鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：一条

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
料酒 ：少许
老抽 ：适量
姜片 ：适量
淀粉 ：适量
葱段 ：适量
蒜片 ：适量
老干妈油泼辣椒 ：一大勺
花椒 ：少许
桂皮 ：适量
大料 ：少许
干辣椒 ：少许
红椒 ：少许
剁椒 ：少量
洋葱 ：适量
青椒凉油 ：少许
陴县豆瓣 ：一大勺

具体步骤

1. 草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦

2. 用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄。

3. 准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒、凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻。

4. 接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。