鱼家常香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉丝 ：300公克
绞肉 ：50公克
葱 ：1支
蒜头 ：2颗
辣豆瓣酱 ：1大匙
辣椒酱 ：1/2大匙
糖 ：1小匙
酱油膏 ：1小匙
水 ：1/4杯
盐 ：1/8小匙
酒 ：1小匙
蛋白 ：1/2个
太白粉 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 肉丝以腌料抓匀腌约20分钟备用。

2. 葱切段；蒜头切碎，备用。

3. 热锅，加1杯油，冷油放入作法1的肉丝，以大火快速拌开至肉变色，捞起沥油备用。

4. 作法3锅中留少许油，以中火爆香作法2的蒜碎、辣豆瓣酱、辣椒酱。

5. 再加入其余调味料煮至沸腾，放入作法3的肉丝及作法2的葱段拌炒均匀即可。