家常菜鱼香三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：1个
胡萝卜 ：1根

辅料

盐 ：适量
黑木耳 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
大葱 ：适量
醋 ：适量
绵白糖 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜切丝，

2.青椒切丝，

3.黑木耳冷水泡发，去根，切丝，

4.调一碗汁：1汤匙醋、2小勺白糖、1小勺酱油、1小勺盐，调匀，

5.炒锅中倒油，中火加热，下胡萝卜翻炒至五成熟，

6.下青椒丝和木耳丝翻炒，

7.炒至断生后盛出，

8.锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、蒜末爆香，

9.下三丝同炒，

10.倒入碗汁，

11.快速翻炒均匀，大火将汤汁收浓即可。

烹饪技巧

碗汁中的用料比例，可以根据个人口味相应调整。三丝也可以相应调整。